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蒸燴煮剁椒魚頭,麻辣鮮香超好吃!

發布時間 :2019-12-31

在我國關于魚的做法里,剁椒魚頭可謂獨樹一幟,主料選用魚頭。不禁感慨中華民族不愧是擁有悠久飲食文化的民族,用魚頭這么刁鉆的部位都能做成一道這么美味的佳肴。剁椒魚頭是一道血統純正的湘菜,剁椒魚頭的出處,據說可以追溯到清代雍正年間。

剁椒魚頭主料通常選用鳙魚,也被稱作胖頭魚。這種魚的頭又大又寬,魚頭個兒大,肉嫩,大約是身長的三分之一,有時也不單純只是一個魚頭,大多帶了小半個身子。它的肉質鮮美細嫩,非常適合用來做剁椒魚頭,這也是它的市場價格比白鰱的市場價格高的原因。同時他又具有著低脂肪高蛋白的獨特特點,對于提高人的記憶力、補弱驅寒、強身健筋都有很多的幫助。

要說剁椒魚頭的味道,那就是兩個字——鮮美!在魚肉里面放鹽煮湯,再將辣椒剁碎后與魚頭同蒸,優質魚頭搭配上等剁椒,精心烹飪過后,成菜色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。魚頭糯軟,肥而不膩,咸鮮微辣,味道非常鮮美。因為剁椒的紅潤,這道菜也被稱作"鴻運當頭"、"開門紅"。

這么美味下飯的剁椒魚頭,蒸燴煮也是有提供的!有了蒸燴煮料理包,無需你會炒菜,只需要你取出對應的剁椒魚頭冷凍料理包,放入微波爐中稍稍即熱一下,取出來剪口開袋置入盤中即可快速享受美食了!簡單快捷,原汁原味!

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剁椒魚頭主料通常選用鳙魚,也被稱作胖頭魚。這種魚的頭又大又寬,魚頭個兒大,肉嫩,大約是身長的三分之一,有時也不單純只是一個魚頭,大多帶了小半個身子。它的肉質鮮美細嫩,非常適合用來做剁椒魚頭,這也是它的市場價格比白鰱的市場價格高的原因。同時他又具有著低脂肪高蛋白的獨特特點,對于提高人的記憶力、補弱驅寒、強身健筋都有很多的幫助。


要說剁椒魚頭的味道,那就是兩個字——鮮美!在魚肉里面放鹽煮湯,再將辣椒剁碎后與魚頭同蒸,優質魚頭搭配上等剁椒,精心烹飪過后,成菜色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。魚頭糯軟,肥而不膩,咸鮮微辣,味道非常鮮美。因為剁椒的紅潤,這道菜也被稱作"鴻運當頭"、"開門紅"。


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